自制酸辣鸡爪

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酸辣鸡爪的用料

鸡爪若干	指天椒若干
美人椒若干	洋葱半个或一个
蒜头两个	香菜 5g
白米醋	白砂糖
盐 1勺	柠檬随意

酸辣鸡爪的做法

步骤1

锅里烧开水后并放两片姜，鸡爪洗净放进锅里，等煮开5分钟左右捞起，放进预先准备好的冷水里泡着并用水冲洗，最好用冰水！

步骤2

把所有配料切好备用，尽量切小一点

步骤3

用少量开水把糖化开，并倒入白米醋和加入冷水（我家有饮水机，所以我直接用饮水机的冷水加进去）！如果家里没那么多冷水，也可以用锅来煮糖醋水，但要把它放冷了才能加配料等……

步骤4

把过了水的鸡爪放进糖醋水里面，并把所有配料一起加进去，放均匀！水要淹没鸡爪！然后放几个小时就可以吃了……

酸辣鸡爪的烹饪技巧

1、辣椒按个人口味适量添加，其实放多点也不会太辣2、糖醋水也是按个人口味来加醋和加糖的，我个人比较重口味，所以这一盘大概放了半瓶米醋！其实各位可以先不放那么多，试味后觉得不够再加也可以的！3、最好能放冰箱里面，这样更有助于入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

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