肉桂卷

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秋天到了，天气慢慢转凉，这个时候，做这么一款浓郁具有温暖感的面包吧，让面包的芳香温暖这个秋天。

肉桂卷的用料

奶粉 6克 盐 2克
酵母 3克 黄油 30克
糖 25克 鸡蛋 45克
水 50克 高粉 150克
肉桂粉 适量

肉桂卷的做法

肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将面团配料里除黄油外的所有材料混合均匀揉成面团后，放入黄油设置一个发面程序。
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

将发好的面团擀成长方形薄片
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

15克黄油加热溶化后，用刷子刷在面团表面，面团一侧留出3公分左右涂上少许全蛋液
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

25克糖和半勺肉桂粉混合
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

洒在涂了黄油的面图案上，涂蛋液的地方不撒
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

从一侧卷起来，利用蛋液粘合
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

卷好后，用刀切成小段
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

将切好的面团横切面朝上摆在纸托上
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

9肉桂卷做法的步骤 放入蒸汽烤箱进行二发
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

二发好后，在表面涂上蛋液
肉桂卷#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

放入180度预热好的烤箱，烘烤12分钟即可

肉桂卷的烹饪技巧

1、面包卷上刷黄油要注意留出3公分，一边卷起来的时候能粘合起来。 2、若没有纸托，可直接将整好形的面团直接放在烤盘上发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 面包 烘焙 无水印 甜

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