滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)
老少皆宜的滑蛋三文鱼,做这道菜的关键就是一定不要把菜做老了,要不就变成炒鸡蛋了。鱼片的腌制和鸡蛋很重要……
滑蛋鱼片的做法
步骤1
需要的食材,三文鱼和鸡蛋。我用的是农家自养的柴鸡蛋。
步骤2
鱼片加盐,料酒,胡椒粉(白和黑的都可以)鸡蛋清,淀粉腌一下,这样才能使鱼肉比较嫩。(不要使用嫩肉粉之类的化工产品。)
步骤3
鸡蛋一定要充分打散,加一点儿料酒,盐,和水淀粉。
步骤5
然后把鸡蛋加进去,不要搅动,能翻锅最好,翻几下就可以,等鸡蛋稍微凝固就要出锅,要不就老了。
滑蛋鱼片的烹饪技巧
鸡蛋里面加一点儿水淀粉和料酒能使鸡蛋变得更滑嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-29
滑蛋鱼片的其他做法更多
滑蛋鱼片的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)
查看更多评论
/ 7 滑蛋鱼片(滑蛋三文鱼)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活