冬瓜肉丸汤

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冬瓜肉丸汤

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冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

猪肉馅250克 冬瓜一块

辅料

 
30克 20克
少许 两小勺
1克 适量
香葱一棵

冬瓜肉丸汤的做法步骤

冬瓜肉丸汤的做法图解1

1. 猪肉馅准备好

冬瓜肉丸汤的做法图解2

2. 加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉

冬瓜肉丸汤的做法图解3

3. 顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水

冬瓜肉丸汤的做法图解4

4. 充分混合均匀,让肉馅上劲儿

冬瓜肉丸汤的做法图解5

5. 冬瓜去皮切成小块

冬瓜肉丸汤的做法图解6

6. 凉水下锅,大火煮开

冬瓜肉丸汤的做法图解7

7. 用小勺舀适量肉馅入锅中

冬瓜肉丸汤的做法图解8

8. 待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火

冬瓜肉丸汤的做法图解9

9. 撒上少许香葱调色调味

冬瓜肉丸汤的做法图解10

10. 嫩嫩的肉丸,热乎乎的冬瓜汤,好香

小贴士

猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;
如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;
出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;
加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。

分类:

午餐煲汤
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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