花生莲藕炖猪脚

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霜降后，立冬前~~ 天气寒冷的时候，最适合喝点猪蹄汤~~~ 猪蹄的胶原蛋白可以让女筒子的皮肤变得滑滑的，嫩嫩的~~~~ 暖暖的汤，也能驱赶体内的寒气~~~~ 除了花生莲藕，还可以放些大枣，枸杞，党参等~~~ 反正自己的胃，自己做主吧~~

花生莲藕炖猪脚的用料

猪脚 2只 莲藕 1截
花生 80g 老姜 1块
大料 2个 花椒 20粒
盐 1勺 料酒 5ml

花生莲藕炖猪脚的做法

花生莲藕炖猪脚的做法图解1

步骤1

猪蹄清理干净后，用清水浸泡，期间换几次水，洗净备用；
花生莲藕炖猪脚的做法图解2

步骤2

莲藕削皮，洗净，斩成滚刀块；
花生莲藕炖猪脚的做法图解3

步骤3

花生米提前剥出来，用清水洗净，再浸泡几分钟；
花生莲藕炖猪脚的做法图解4

步骤4

将猪蹄放进煮锅，放入拍散后的老姜、大料；
花生莲藕炖猪脚的做法图解5

步骤5

随后放入洗净的花生；
花生莲藕炖猪脚的做法图解6

步骤6

放入花椒、盐、胡椒粉；
花生莲藕炖猪脚的做法图解7

步骤7

放入适量料酒，一次性放够足量的清水；
花生莲藕炖猪脚的做法图解8

步骤8

大火烧开，转中小火慢慢炖；
花生莲藕炖猪脚的做法图解9

步骤9

大火烧开后，用勺子轻轻撇掉汤面上的浮沫；
花生莲藕炖猪脚的做法图解10

步骤10

猪蹄汤出锅的时候，再尝尝咸淡，若味道淡了，这个时候可再放入适量盐。

花生莲藕炖猪脚的烹饪技巧

1、炖之前放盐，猪蹄才有味道；如果是其他汤，可以在汤里食材快好的时候放盐； 2、可根据个人口味在起锅前调入鸡精；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

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