巧克力海绵蛋糕酸奶杯
精品
美美的模具忍不住来做个酸奶杯.
巧克力海绵蛋糕酸奶杯的做法
步骤3
用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖
步骤4
将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了(提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角)
步骤5
蛋黄里加入剩下的30克细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。
步骤7
盛1/3蛋白到蛋黄糊里,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。
步骤9
倒入过筛后的低筋面粉和巧克力粉,并用刮刀搅拌均匀
步骤10
将拌好的面糊倒入容器中,七八分满便可.(模具提前用黄油已抹过,方便脱模)
步骤11
放入预热好175度的烤箱里,烤18分钟左右,直到完全膨起
巧克力海绵蛋糕酸奶杯的烹饪技巧
1.模具提前用黄油刷一遍,这样有利于脱模.
2.用六连模这个方子需要加倍.
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创建时间:2015-10-30
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