干煎小鲳鱼 by emma麻

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小时候最爱的过泡饭的菜之一，妈妈的味道~

干煎小鲳鱼的用料

小鲳鱼 6-8条 生粉 适量

干煎小鲳鱼的做法

干煎小鲳鱼 by emma麻的做法图解1

步骤1

小鲳鱼去内脏洗净后，用盐涂遍它们的全身，腌制1个小时，8条小鲳鱼需要盐量为半汤匙
干煎小鲳鱼 by emma麻的做法图解2

步骤2

腌好，把鱼两面在生粉里拍下，抖掉多余的生粉，这样煎的时候不会粘鱼皮
干煎小鲳鱼 by emma麻的做法图解3

步骤3

热锅冷油，中小火煎，等两面煎到皮有点硬了就可以拿出来了，换下一批煎，每一批要煎两次，这样才肉嫩皮脆。
干煎小鲳鱼 by emma麻的做法图解4

步骤4

第二批煎到皮硬后拿出来，第一批的再下锅煎，这次用大火，很快表皮就会呈金黄色了，就可以出锅啦！
干煎小鲳鱼 by emma麻的做法图解5

步骤5

香香脆脆，骨头也少，小朋友也可以吃喔~本人全职麻麻一枚，生完娃后突然爱上厨房，鼓捣这种宝宝辅食大人美食，欢迎各位宝妈找我一起聊育儿经侃各种大山~wx：fengchenc

干煎小鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 emma麻麻小厨房 编写，未经授权不得转载

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