儿童菜谱——红白鸡肝丁
这道菜,鸡肝香而不腥,颜色好看增进食欲,特别是儿童补锌补钙的最佳菜谱。
红白鸡肝丁的做法
步骤1
鸡肝洗净,去膜去筋,切丁,洗三遍,泡水里10分钟。
步骤2
利用肝泡水的时间,把红萝卜和圆白菜洗净切丁,用量比例是红萝卜切一小碗,圆白菜就切够两小碗,也就是1:2。
步骤3
锅里放清水烧开,放一大勺料酒,把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
步骤4
热锅放油,放姜丝,葱段,蒜碎爆香,再放红萝卜丁炒7成熟。
步骤5
接着倒入鸡肝,放料酒炒一分钟后放酱油,八角粉,再炒片刻
步骤6
最后放圆白菜炒熟,放盐,鸡精,耗油,炒均匀出锅。
红白鸡肝丁的烹饪技巧
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创建时间:2015-10-30
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