麻婆豆腐

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卖火柴的小女孩a
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麻婆豆腐是一道四川名菜，麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。我选用了四川丹丹豆瓣酱做麻婆豆腐，没有加其他的香辛料，热爱美食的朋友们做的时候可以根据自己的口味加入辣椒和麻椒。

麻婆豆腐的用料

豆腐 丹丹郫县豆瓣酱
小葱 糖
盐 淀粉

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净切块，小葱和生姜切末。
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

油锅烧热，下小葱和姜末煸炒，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

加入少许白糖调味，放入事先切好的豆腐，炒匀之后加水炖，水开后炖3、4分钟。
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

取适量淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，加入适量食盐调味就可以出锅了~
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

哈哈,很美味有没有~喜欢吃辣的朋友可以加辣椒或者麻椒哦

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 卖火柴的小女孩a 编写，未经授权不得转载

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