酸菜排骨炖粉条

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刘达子
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酸菜排骨炖粉条的用料

排骨 500g 酸菜 一颗
粉条 100g 大葱 适量
大蒜 适量 姜 适量
料酒 少量 盐 3勺

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜排骨炖粉条的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水入锅，开中火煮开去浮沫。
酸菜排骨炖粉条的做法图解2

步骤2

将去浮沫后的排骨捞出，冲洗干净，备用。
酸菜排骨炖粉条的做法图解3

步骤3

锅洗净，倒入油，油热后放入花椒大料爆香。
酸菜排骨炖粉条的做法图解4

步骤4

花椒大料起味后捞出，倒入葱姜蒜翻炒。
酸菜排骨炖粉条的做法图解5

步骤5

将买来的酸菜洗净，控水，切成丝（如果觉得还有水，可以用手紧握切丝的酸菜，挤出多余水分）。
酸菜排骨炖粉条的做法图解6

步骤6

将事先准备好的酸菜倒入锅内翻炒。酸菜炒至半透明算好，大约10-15分钟。
酸菜排骨炖粉条的做法图解7

步骤7

酸菜炒熟倒入水，再倒入之前的排骨，水要淹没排骨。
酸菜排骨炖粉条的做法图解8

步骤8

炖大约30分钟，再倒入粉条（干粉条需事先泡好，热水泡会快一些），再炖约10分钟（粉条熟了即可）。
酸菜排骨炖粉条的做法图解9

步骤9

最后美味的酸菜排骨炖粉条就好啦。排骨融合酸菜的味道，超好吃。你也可以往里面放一些五花肉，肥而不腻哦。

酸菜排骨炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 刘达子 编写，未经授权不得转载

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