莜面饺子
精品
莜面是由莜麦加工而成的面粉,经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。常吃一些这些无添加的天然杂粮对身体非常有益。
今天我做的是莜面饺子,将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子,包入喜欢的羊肉和土豆粒,沾满酸辣汁,好吃的不得了。
莜面饺子的做法
莜面饺子的烹饪技巧
1、和面要用刚烧开的开水和面;
2、捏饺子的时候两个边缘不能全部捏紧,一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-02
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