咸柠檬

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梦是梦非梦
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偶然看到咸柠檬的做法，还有咸柠檬的种种功效，听说咸柠檬加七喜就是港式茶餐厅里的咸宁七，突然来了兴致，好想试一下，不过时间好久，要1年噢，有的等噢，如果成功，一年后上成品图。

咸柠檬的用料

青柠檬 4 海盐 1
玻璃瓶 1只 耐心 超级一大把^_^

咸柠檬的做法

咸柠檬的做法图解1

步骤1

现找一个玻璃瓶，因为用开水烫裂了一只…ノ( ゜-゜ノ)，so觉得开水消毒太不靠谱了，于是这次采用白醋消毒法，应该有效，先把瓶子清洗干净，然后倒入白醋，当然，这么大的桶，一瓶白醋肯定不够，所以只到了部分，然后摇，使瓶子里每一处都充分接触到白醋，然后倒掉白醋，用冷开水洗净后，倒扣晾干。
咸柠檬的做法图解2

步骤2

购买青柠檬，额，貌似我买的柠檬太大了，网上查的资料感觉人家的柠檬都好小只-_-#，算了，不管他，青柠檬可以用面粉加水洗净，或用盐水洗净后晾干,嗯，有说阴凉处风干就行，也有说在太阳下暴晒一天，额：我就不用犹豫啦，因为阴天木有太阳=_=
咸柠檬的做法图解3

步骤3

青柠檬与盐按4：1来，一层柠檬，一层盐，这里差不多2000g柠檬，我用了，500g海盐，由于摄入碘太多，平时都吃不含碘盐，so这次食盐特意在网上找了不含碘的海盐，后来发现超市有卖低碘的海盐(°_°)
咸柠檬的做法图解4

步骤4

然后盖上盖子就OK了，前几天可以白天晒晒太阳晚上收回来，晒个几天后就可以在阴凉环境下保存了，为了使柠檬充分接触食盐，不易失败，平日里可以摇一下瓶子，或用无水无油的筷子搅拌，如果发现上面的柠檬无法接触食盐，可以在上面的柠檬上再撒上一些食盐，然后等1年就可以吃了Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ。
咸柠檬的做法图解5

步骤5

据说时间越久效果越好，感冒初期温水冲服很有效，成功后，柠檬➕冰块➕七喜=咸宁七。有看到配方是开水溶解后的饱和盐水浸泡的，不过想想还要烧开水等它等却，然后加盐使它变成饱和盐水，于是用了无水的方子…,现在需要的就是等待
咸柠檬的做法图解6

步骤6

成功后的咸柠檬长这样…额，虽然长的不咋样，好吃就行(￣◇￣;)，Ps:成品图是网上找的，侵删欠，谢谢！！
咸柠檬的做法图解7

步骤7

放了几天的柠檬，盐已经开始化水咯，本来前一个星期要晒晒太阳，不过最近都是阴天，只能作罢。
咸柠檬的做法图解8

步骤8

8天的，柠檬皮开始变黄了，不知道是否正常现象。继续等待
咸柠檬的做法图解9

步骤9

第11天，水分更多了，柠檬更黄了，又投了3个柠檬下去，本来这三个想留着泡水喝，但是想想还是做咸宁吧，同样又加了4：1的盐量。
咸柠檬的做法图解10

步骤10

更新，柠檬已经开始扁下去咯，不时的摇晃把它们上下位置变幻，保证每颗都能被盐水浸泡。

咸柠檬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 梦是梦非梦 编写，未经授权不得转载

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