蜜汁叉烧肉

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蓝冰滢

蓝冰滢

2012-03-09
这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉!肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~ 爱吃肉肉的,新手!这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

梅花肉500g 2大勺
1勺 20ml
香葱2根 姜片5片

辅料

 
2勺 1勺

蜜汁叉烧肉的做法步骤

蜜汁叉烧肉的做法图解1

1. 梅花肉不要洗,切成3-5cm宽,3cm厚的条,姜去皮切片,香葱切段
叉烧酱 醪糟 老抽混合,把肉肉放进去,按 摩一下,再放葱姜
冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜,不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。

蜜汁叉烧肉的做法图解2

2. 24小时候,取出来,去掉表面的调料,放到烤盘或者烤架上风干20分钟,表面变的稍微干点哦~
烤箱预热200度,肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~

蜜汁叉烧肉的做法图解3

3. 第一面中上层烤18分钟,翻面,刷蜂蜜混合物,再烤8-10分钟~ 凉透切片~

分类:

小吃
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