“好赛雷”的香辣牛肉面，你们不想试试么？

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大非娘娘
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香辣牛肉面的用料

牛腱肉 450g 姜 6片
豆瓣酱 2大勺 老干妈 1茶匙
干辣椒 6个 料酒 适量
生抽 1茶匙 八角 1个

香辣牛肉面的做法

步骤1

1、把牛肉洗净，切块，然后放水里泡2小时左右去除血水。

步骤2

2、拿一个锅注入冷水，放2片姜，放适量料酒，牛肉冷水入锅，煮到水开后再煮一分钟左右，就可以把牛肉捞起来了，再用水冲一下。

步骤3

3、另起一锅，倒油，爆香姜片，爆香豆瓣酱、老干妈，然后，牛肉倒进去翻炒2分钟左右，加水，1000毫升左右吧，自己看着加，因为要炖牛肉汤啊！！！

步骤4

4、然后，如果你有的话，就拿个纱布，把剩下的姜片呀、八角呀、干辣椒呀之类的，放一起，丢到汤里。没有，也无所谓，直接放汤里

步骤5

5、水开了，下点料酒，然后开小火，就慢慢炖炖炖……喜欢用高压锅的可以放高压锅里，我喜欢小火慢炖的，就炖个两小时，家里弥漫着一股子牛肉香味，闻着都感觉满足。

步骤6

6、汤炖好，就能下面了！宽汤出好面，这是不变的道理，有人喜欢直接把面条下牛肉汤里，我不喜欢，因为面条外面一层面粉，直接下汤里，汤就混了。可是又希望面条能吸收汤汁的味道怎么办呢？那就面条下到半熟（下面的汤里记得加盐啊），捞出放碗里，直接倒入牛肉汤，把面条捂熟！两全其美啊！哈哈哈，我好机智
“好赛雷”的香辣牛肉面，你们不想试试么？的做法图解7

步骤7

7、用下面的汤再烫点小青菜鸡毛菜啊什么的，就可以开吃了喂！

香辣牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 大非娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 微辣 午餐

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