蜜豆焦糖布丁

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家里有个宝贝，那就得十八般武艺样样精通，这个布丁是最健康的了，给小宝贝吃那肯定得健康又好吃～

蜜豆焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 纯牛奶 250ml
糖粉 40g 清水 75ml
细砂糖（焦糖） 20g

蜜豆焦糖布丁的做法

蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

纯牛奶和糖粉一起搅拌均匀至糖粉完全融化
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋搅拌融合均匀
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

过滤两次，放一边静置20-30分钟
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

细砂糖和清水放入奶锅用小火煮开，不能搅拌
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

出现密集的泡泡，如果边边有糖结晶附着，可以稍稍用刷子沾水刷下去
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

煮至这个颜色即可熄火，因为还有余热，再煮就会太焦有苦味
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

晃一下，立马变深色很多
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

焦糖趁热倒进耐高温奶瓶内
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

把静置好的布丁液缓慢倒入奶瓶内，高度为烤盘里水的一倍，太高的话烤出来会不细腻，烤箱150度预热，中层烤至40分钟即可
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解10

步骤10

出炉～撒上蜜豆放凉即可享用，放冰箱冷藏一小时风味更佳哦～
蜜豆焦糖布丁#haollee烘焙课堂#的做法图解11

步骤11

成品

蜜豆焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 煮 香 甜 西点

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