【草莓牛奶司康】冻鲜草莓入
精品
方子自配,可做如图20个圆形+8个三角形
草莓牛奶司康的做法
步骤1
[准备草莓牛奶酱]
冻鲜草莓180G打成泥(新鲜草莓也可以),和全脂牛奶700G,高脂淡奶油 double cream 190G,白砂糖120G一起加入锅中
步骤3
煮至牛奶酱粘稠即可,暂时不用的可以放入密封的干净瓶子中保存
步骤4
[制作司康]
黄油110G从冰箱取出后切成丁放入粉堆(自发粉500G)中
【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉,成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替,泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
步骤6
加入三个鸡蛋打散的全蛋液和330G自制的草莓牛奶酱
拌至无干粉状态就停手,不要过多揉搓面团
步骤7
拌好的面团擀开至大约1.5cm厚
如果觉得面团粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘
步骤8
用圆形切模切出形状(没有模具的话用刀切成方形三角形也都可以)
步骤9
边角料再次团成团擀开再切,我总共切了20个圆形
步骤10
第二次切过的边角料我没再擀了,直接压成圆饼状
如图切成了三角形的样子,共8个
步骤11
圆形款送入预热好190摄氏度的烤箱中层烤15分钟
如图是烤好后的样子,自然有裂口状
步骤12
三角形的稍大些,同温度烤了大概20分钟
时间和温度可根据自家烤箱脾气以及切的生坯的大小调整
草莓牛奶司康的烹饪技巧
继续司康饼系列~脑洞草莓款~
加入了鲜草莓,掰开可以看到很浅的嫩粉色
入口的草莓味非常明显,下午茶配牛奶非常香
还有好几款司康要写,都是9月群作业的时候做的
同款放一起连着写总觉得有点审美疲劳啊哎~
最近楼上的人半夜三更的在练琴..听声儿像吉它
难听倒不是什么问题,曲子没练熟以前都是难听的
问题是半夜一两点还在勤奋实在是...吵得睡不着ORZ
不会失眠的时候不知道这是多么可怕的事儿
近几年动不动就这样那样的睡不着也是有点醉醉的
妥妥是因为年纪大了吧,年纪大了吧,大了吧..ORZ
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-05
©本菜谱的做法由
七块小饼_ 编写,未经授权不得转载
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