美美美鲜鲜鲜的排骨汤

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小时候喝妈妈煲的汤长大，现在独立了自己就学着煲排骨汤，选择不用高压锅而是文火慢慢煲。味道居然比高压锅好很多。而且难度不大，初学者都可以尝试哦！

排骨汤的用料

猪肋排 500g	玉米 1个
冬瓜 3cm左右厚度一块	生姜适量
大蒜适量	葱一把
料酒 1勺半（汤勺）	盐 2勺（调料勺）
味极鲜 1小勺

排骨汤的做法

步骤1

先把排骨放清水中泡半个小时泡出血水（忘记拍照啦），然后准备一锅清水。放入一勺料酒。大部分的姜，蒜，还有所有的葱。煮开后放排骨煮7分钟左右。把浮沫都煮出来。

步骤2

蔬菜就一干净切好放一边

步骤3

汤锅中放入清水。半勺料酒和剩下的姜蒜，还可以放几滴味极鲜提提鲜味。

步骤4

放排骨，水煮开，大火煮十分钟左右。放盐。然后撇掉浮沫。转小火煮四十分钟。

步骤5

四十分钟后把冬瓜玉米放进锅内。继续小火煮20分钟。

步骤6

鲜鲜美美的排骨汤就煮好啦～

步骤7

味道真的棒棒哒。不需要什么技术含量。肉鲜味十足～小伙伴都可以尝试做～

排骨汤的烹饪技巧

1.不喜欢冬瓜的可以换成山药，萝卜，或者胡萝卜等。玉米也是看个人习惯。方式是一样的。 2.至于咸淡，汤是最好控制的，煮开以后可以边加盐边尝味道，我写的盐量是针对我锅子的大小。 3.浮沫一定要撇干净。这样最后的汤才会干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

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分类：煲炖香晚餐

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