爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞

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浅小朵kiki
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美味的蛋挞做起来成功率很高，最主要挞水自己调制无添加。吃着放心。 在烤制中间，加入了奶酪，增添了蛋挞的风味和口感，更加有补钙的功效。

奶酪蛋挞的用料

蛋挞底 9个 牛奶 80g
淡奶油 100g 蛋黄 2个
白砂糖 30g 爱曼塔奶酪 1片

奶酪蛋挞的做法

爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

蛋挞底室温软化
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

牛奶、白糖、淡奶油，加热，搅拌到白糖完全融化
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

加入打散的蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

拌匀的挞水装入塔皮中，烤箱250度预热上下火烤15分钟
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

奶酪片用模具压出小片
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

烤15分钟后放上奶酪片
爱曼塔（emmental）奶酪蛋挞#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

再烤10分钟挞皮上色 挞水出现褐色斑点即可

奶酪蛋挞的烹饪技巧

1、挞水加热到糖完全融化即可无需烧开 2、奶酪也可切碎撒在上面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 无水印 烤 派挞 下午茶

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