啤酒焖老鹅

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啤酒爱鸭头

啤酒爱鸭头

2015-11-07
老婆说了很久想吃,买了一只7斤中的老鹅,先拿一半来焖,留一半用来生炒
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

1kg 胡萝卜1根
土豆1个 大葱1根
生姜1大块 3个
2大个 1块
各一勺 1瓶
适量

啤酒焖老鹅的做法步骤

啤酒焖老鹅的做法图解1

1. 之前的照片忘记拍了,在这里描述下:鹅肉切大块,放冷水泡半个小时左右捞出,冷水下锅焯一下,去掉泡芙,出锅冷水洗净,把老鹅加入焖锅,加适量冷水,整瓶啤酒倒进去,放入八角、蒜瓣、干辣椒,老抽、生抽、冰糖,大火烧开20分钟

啤酒焖老鹅的做法图解2

2. 焖制过程中把土豆和胡萝卜切滚刀块备用,土豆记得丢水里泡着

啤酒焖老鹅的做法图解3

3. 辣椒和生姜切好备用,起锅前15分钟左右加入

啤酒焖老鹅的做法图解4

4. 额,照片又忘记拍了,加入土豆和胡萝卜焖煮至土豆边角稍烂,加入辣椒和生姜,葱!再行焖煮15分钟左右!等待起锅

啤酒焖老鹅的做法图解5

5. 照片拍的不好,打开来一股肉香带着生姜味扑鼻而来,味道炒鸡好!3个人吃完一锅,照片拍的不好,第一次上传,大家多多见谅!

小贴士

鹅买回来细毛比较多,清理比较累,需要耐心,我煮的偏甜,喜欢辣的朋友可根据个人口味加干辣椒

分类:

禽类
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