啤酒焖老鹅

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老婆说了很久想吃，买了一只7斤中的老鹅，先拿一半来焖，留一半用来生炒

啤酒焖老鹅的用料

老鹅肉 1kg 胡萝卜 1根
土豆 1个 大葱 1根
生姜 1大块 蒜瓣、干辣椒 3个
八角 2大个 桂皮 1块
老抽、生抽、醋 各一勺 啤酒 1瓶
冰糖 适量

啤酒焖老鹅的做法

啤酒焖老鹅的做法图解1

步骤1

之前的照片忘记拍了，在这里描述下：鹅肉切大块，放冷水泡半个小时左右捞出，冷水下锅焯一下，去掉泡芙，出锅冷水洗净，把老鹅加入焖锅，加适量冷水，整瓶啤酒倒进去，放入八角、蒜瓣、干辣椒，老抽、生抽、冰糖，大火烧开20分钟
啤酒焖老鹅的做法图解2

步骤2

焖制过程中把土豆和胡萝卜切滚刀块备用，土豆记得丢水里泡着
啤酒焖老鹅的做法图解3

步骤3

辣椒和生姜切好备用，起锅前15分钟左右加入
啤酒焖老鹅的做法图解4

步骤4

额，照片又忘记拍了，加入土豆和胡萝卜焖煮至土豆边角稍烂，加入辣椒和生姜，葱！再行焖煮15分钟左右！等待起锅
啤酒焖老鹅的做法图解5

步骤5

照片拍的不好，打开来一股肉香带着生姜味扑鼻而来，味道炒鸡好！3个人吃完一锅，照片拍的不好，第一次上传，大家多多见谅！

啤酒焖老鹅的烹饪技巧

鹅买回来细毛比较多，清理比较累，需要耐心，我煮的偏甜，喜欢辣的朋友可根据个人口味加干辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 啤酒爱鸭头 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焖 香 咸鲜

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