鸭血小馄饨

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郭天师
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鸭血小馄饨的用料

鸭血 1块 鸡杂 1副
小馄饨 15个 生姜 几片
辣椒 1个 黄酒 适量
盐 适量 鸡精 适量
蛋皮 少量 香葱 一根
胡椒粉 少量 菜籽油 适量

鸭血小馄饨的做法

鸭血小馄饨的做法图解1

步骤1

洗干净的鸡肫切片，鸡肠切段，鸡软肝家里没人吃所以没放。
鸭血小馄饨的做法图解2

步骤2

小馄饨是我自己包的，也可以在外面直接买现成的。
鸭血小馄饨的做法图解3

步骤3

自己摊了个蛋皮，其实只需要一小撮就够了，多余的放冰箱明天早晨吃馄饨用了。
鸭血小馄饨的做法图解4

步骤4

鸭血切块。
鸭血小馄饨的做法图解5

步骤5

锅中放入少量菜籽油，烧热后放入姜片、辣椒、鸡杂，炒至变色后放入少量料酒、盐。
鸭血小馄饨的做法图解6

步骤6

放入一大碗清水，大火烧开转中火烧5～10分钟。
鸭血小馄饨的做法图解7

步骤7

放入鸭血，大火烧两三分钟，再放入小馄饨，等汤再次沸腾放入少量鸡精出锅。
鸭血小馄饨的做法图解8

步骤8

撒上葱花、蛋皮、胡椒粉。

鸭血小馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 郭天师 编写，未经授权不得转载

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