戚风蛋糕

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希望宝宝能喜欢，反正我家大人们都比较喜欢的，做起来也比较简单，我也是初学者，初学者可以做好的说明难度不大，虽然做的不是特别的好，但我自己认为还不错，大家可以试着做起来！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 五个 牛奶 50g
食用油 50g 柠檬汁 数滴
砂糖 80g 低筋粉 90g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清蛋黄，我没有用蛋清分离器，直接在鸡蛋中间磕一下，掰开两半，在两半个蛋壳之间来回捣，捣两三次应该就可以了！
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入牛奶，食用油，搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊中加入低筋粉，搅拌均匀！
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

这个是搅拌好的状态，接下来打发蛋清！
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

在蛋清中加入数滴柠檬汁，和30g砂糖，打至发泡（可见小泡）
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

然后再加入30g砂糖，打至有纹路出现，最后一次加入砂糖20g，打至提起打蛋器有小三角，不坚挺，稍微柔软
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻搅，不要打圈
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

第二次添加，搅拌，不要打圈
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

混合好以后，倒入蛋糕模具，我这里是八寸的圆模，轻震几下，震出气泡！
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热后，上下管150度，五十分钟！
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

我烤的裂开了，但味道口感还是不错，也在继续学习
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拿出来以后立马轻摔一下，然后倒扣！冷却后脱模！
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

有没有很松软的感觉！做一个根本不够吃，立马就没了！好有成就感啊！

戚风蛋糕的烹饪技巧

加油吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 我的大大大先生 编写，未经授权不得转载

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