阿胶红糖果仁磅蛋糕

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秋冬是进补的好时节,也是非常适宜吃阿胶的时候,阿胶有美容养颜,养气补血等功效,传统的阿胶吃法有固元膏,阿胶粉冲服,炖汤等,那我觉得大家也可以试试看做蛋糕~

阿胶红糖果仁磅蛋糕的用料

黄油 100g 低筋粉 100g
阿胶粉 25g 细红糖 50g
糖粉 50g 鸡蛋 2个
红枣肉 6-8个 桂圆干 适量
蔓越莓干 适量 核桃 适量
油纸张 1张

阿胶红糖果仁磅蛋糕的做法

阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解1

步骤1

把买来的东阿阿胶块打成粉,红枣洗净后放小锅内煮一小会即可,把红枣皮剥去,去核的红枣肉待用;
阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解2

步骤2

把室温软化的黄油放入盆内,分3次加入红糖,糖粉,打发至蓬松,
阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解3

步骤3

再加入鸡蛋,不要很急的全部放进去,请分次少量加入,直到鸡蛋液与黄油充分融合;
阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解4

步骤4

阿胶粉与低粉加入,用刮刀 J字型方法来搅拌,这时候烤箱也要打开预热;
阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解5

步骤5

搅拌的差不多,放进事先切碎的桂圆干,核桃碎,蔓越莓干等,少许搅拌一下即可;
阿胶红糖果仁磅蛋糕#滋补论阿胶#的做法图解6

步骤6

将面糊放入铺好油纸的模具内,摔打一下,让面糊均匀,表面用勺子刮平,撒上一些果仁;

步骤7

放入烤箱中下层,175度左右烤40分钟,当烤到20分钟时候,用热水冲洗的刀子在蛋糕表面划一长条线,让裂开比较均匀。

步骤8

烤到40分钟左右的时候,观察蛋糕表面,然后用牙签测试,如果牙签插入蛋糕取出非常干净就代表蛋糕烤好了,烤好取出放在晾网上放凉后脱模。

阿胶红糖果仁磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-09

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