香葱煎蛋饼

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小时候最爱吃煎蛋饼早餐，那时妈妈早上现做，煎好一张就端上桌。可以大快朵颐地吃上三四张，然后心满意足地去上学！后来自己也试着做，材料简单，每次都能勾起儿时的记忆，老公和宝宝也都很爱吃！

香葱煎蛋饼的用料

面粉 2 1/4杯 水 3杯
香葱 4根 黄油 一小块（2 tbsp）
盐 少许 鸡蛋 2个
甜面酱 适量

香葱煎蛋饼的做法

香葱煎蛋饼的做法图解1

步骤1

香葱切碎；黄油放至室温切小块
香葱煎蛋饼的做法图解2

步骤2

面粉加水打入两个蛋搅拌均匀
香葱煎蛋饼的做法图解3

步骤3

加入黄油拌匀
香葱煎蛋饼的做法图解4

步骤4

撒入葱花
香葱煎蛋饼的做法图解5

步骤5

加少许盐
香葱煎蛋饼的做法图解6

步骤6

锅烧至八九成热，加约一勺半面糊
香葱煎蛋饼的做法图解7

步骤7

拿起锅，让面糊在锅内转圈摊匀
香葱煎蛋饼的做法图解8

步骤8

可用锅铲轻轻揭一揭饼边
香葱煎蛋饼的做法图解9

步骤9

大概一两分钟，晃动锅，饼可以移动，再煎一两分钟
香葱煎蛋饼的做法图解10

步骤10

锅铲伸到饼下，快速翻个面儿继续煎两分钟
香葱煎蛋饼的做法图解11

步骤11

再翻个一两次面儿，待颜色变均匀饼熟透
香葱煎蛋饼的做法图解12

步骤12

转小火；涂上一些甜面酱（或辣酱，咸菜等）
香葱煎蛋饼的做法图解13

步骤13

对折一张饼就做好了
香葱煎蛋饼的做法图解14

步骤14

盛出
香葱煎蛋饼的做法图解15

步骤15

继续做完剩下的面糊，大概一共可做九张饼
香葱煎蛋饼的做法图解16

步骤16

完成啦！

香葱煎蛋饼的烹饪技巧

1. 用的是标准两杯的杯子，大概一杯是236ml; 2. 加黄油主要是为了摊饼时不用放油，也可以不加，煎的时候锅里刷少许油；3. 第一张饼由于锅温不稳，可能不是很完美，有些焦甚至糊很正常，后面就好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 笨熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐

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