【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品

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极具诱惑力的三重芝士面包，清淡系的面团，里面包裹高熔点芝士或者车打芝士片，表面撒满帕玛森芝士粉，这样的面包从远处就能闻到芝士所散发出的特有的香醇，让人吃完依旧念念不忘。~by@亦文心厨房

芝士面包的用料

面团：高筋面粉 250克 糖 25克
盐 3克 水 160克
酵母 2.5克 无盐黄油 25克
馅料：美兰黄波奶酪 80克 安佳马苏里拉芝士碎 50克
总统埃曼塔芝士片 6片  表层：帕玛森乳酪粉 适量
果汁材料：牛油果 1个 苹果 1个
柠檬 1个

芝士面包的做法

【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解1

步骤1

将除黄油外的面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解2

步骤2

开启1档搅拌聚团后转3档，揉至表面光滑后加入切小块软化的黄油。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解3

步骤3

继续搅拌面团至扩展阶段后整形，室温（约26摄氏度）进行基础发酵，约60分钟；
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出排气，分割成1个220克，2个120克的面团，滚圆静置15分钟。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解5

步骤5

准备好奶酪。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解6

步骤6

将大的面团擀成椭圆，翻面，均匀铺上切成条块的埃曼塔芝士片、黄波奶酪，卷起整成橄榄形。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解7

步骤7

表面喷水，沾上帕玛森奶酪粉，放入垫油纸烤盘。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解8

步骤8

两个稍小的面团，分别擀成长方形后翻面，铺芝士片，均匀撒上马苏里拉芝士碎，三折包起，表层喷水沾上帕玛森奶酪粉。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解9

步骤9

整形好的面团置于发酵箱，进行二次发酵，温度设置38摄氏度，完成约40分钟。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解10

步骤10

COUSS CO-3703烤箱，上火190摄氏度/下火210摄氏度，预热后放入烘烤约18分钟。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解11

步骤11

出炉后的面包放烤架冷却。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解12

步骤12

牛油果苹果汁制作步骤： 准备好材料。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解13

步骤13

苹果与牛油果去皮切块，柠檬挤汁，适量水一起加入果汁杯中，装入CM-1500厨师机顶部接口中。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解14

步骤14

开启旋转至最高档8档，搅拌到想要的状态即可。
【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解15

步骤15

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【三重芝士面包&牛油果苹果汁】-CM-1500厨师机出品的做法图解16

步骤16

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芝士面包的烹饪技巧

小贴士： 1、面团整形时注意底部及两端的封口捏合。 2、小的面包可适当缩短时间，大的适当延长，如上色深了可加盖锡纸。 3、此烘烤温度及时间仅供参与，请根据实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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