香煎银鳕鱼配芦笋

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童年，一部名叫《中华小当家》的动漫带火了中餐厨艺，动漫强烈的带入感让我对挥舞着炒勺，操持着油锅的厨师充满敬仰。那是我第一次观看厨艺比拼，现在作为一个有家的成年人，央2的《厨王争霸》一直是我生活的一部分，从一丝不苟的挑选食材，到命题创作，最后品评打分，每个环节都丝丝入扣，无不展现着厨师对厨艺的热爱。我想生活就要这样，时不时需要各种味道来调剂！

香煎银鳕鱼配芦笋的用料

银鳕鱼 150g 芦笋 50g
柠檬 1个 橄榄油 1勺
黄油 1勺 白葡萄酒 1勺
胡椒粉 少许 盐 1勺
调味料 少许

香煎银鳕鱼配芦笋的做法

香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解1

步骤1

银鳕鱼去皮，切成一小块
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解2

步骤2

将银鳕鱼放入碗中，加入白葡萄酒，胡椒粉，盐
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解3

步骤3

切一片柠檬，柠檬汁滴入银鳕鱼中，腌制银鳕鱼的时间为五分钟
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解4

步骤4

将芦笋皮去掉一些，让入热水中侵泡一下
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解5

步骤5

热锅，同时切一些柠檬片，切成小丁
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解6

步骤6

锅热之后让入一点油和一勺黄油
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解7

步骤7

在划黄油的时候，一定要小火慢慢的划，会起一些泡沫，使煎出来的食物比较香
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解8

步骤8

放入银鳕鱼，两面要均匀的煎，放入芦笋
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解9

步骤9

将之前切好的柠檬，撒在银鳕鱼上
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解10

步骤10

煎到鱼快要熟时，加点调味料，加一点水，将鱼再煎熟透
香煎银鳕鱼配芦笋的做法图解11

步骤11

银鳕鱼煎熟之后，摆盘

香煎银鳕鱼配芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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