快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包

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ScarlettChu
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“猪仔包”在香港澳门特别流行，算是仅次于菠萝包的点心了，因外型与猪仔相似而得名，实际没有猪肉成分哦。 常见的猪仔包分甜咸两种：甜的加炼乳，咸的加火腿芝士。 我这款是甜的，就是烤好的面包胚涂上炼乳和黄油，又香又脆，简单又美味~

港式猪仔包的用料

（面团）高筋面粉 180g （面团）牛奶 70g
（面团）酵母 3g （面团）砂糖 20g
（面团）黄油 20g （面团）鸡蛋 1个
（涂层）黄油 20g （酱料）炼乳 20g

港式猪仔包的做法

快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的面团材料混合，稍微揉匀后再加入黄油，直到揉出手套膜。 静置发酵至面团膨胀为2倍大。
快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团揉匀排气，分割成小面团，再静置约1小时进行二次发酵，直至面团膨胀鼓起2倍。
快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包的做法图解3

步骤3

烤箱200度上下火，置于中下层烘烤15分钟，面包上色后取出稍凉。
快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包的做法图解4

步骤4

将面包横切，抹上黄油涂层，再入烤箱200度，烘烤3分钟，至面包表层酥脆。
快手早餐：木有猪肉的港式猪仔包/脆皮炼乳面包的做法图解5

步骤5

取出后涂上炼乳酱料，美味的猪仔包就完成啦~~

港式猪仔包的烹饪技巧

1、如果有现成的土司或者餐包，可以用懒人方法：直接切开+涂黄油烘烤+加炼乳开吃。 2、因面粉吸水量不同，面团当中的牛奶量请自行调整~ 3、除了炼乳之外，酱料也可换成沙拉酱、番茄酱、奶酪酱……随心所欲不逾矩~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 ScarlettChu 编写，未经授权不得转载

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