抹茶的那个千层_木糖醇版
最近总想做点什么。。。今天的想法是_抹茶木糖醇千层蛋糕~
方子是我根据自己的情况做了更改~参照了{煮妇小时光}的菜谱~
原本的白砂糖100g改为了木糖醇又减了用量。。。给老人家吃更加放心也比白砂糖更健康一些~而且甜味没有那么重~更突出了抹茶的香味~并且又用了低脂牛奶~香味一点也没有减哦~吃着就更没有负担啦~黄油的量也做了调整~更符合我做的时候的实际情况~
这个方子我做了大概八寸的饼皮21张~淡奶油写最少300G是因为我就打了300G但是凑凑合合刚好用完并且有点不够~~所以可以增多点量~
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抹茶的那个千层的做法
步骤3
这个满杯就是1CUP 要分次加入牛奶~大概三四次就好了 分次搅均匀再加入下一杯牛奶~想想是低脂的就开心~【拌好以后要过筛!一定要过筛!这里牛奶的量要根据自己的面粉吸水性不同作调整~面糊过厚的话饼皮会吃起来硬硬的~如果最后觉得面糊太稠可以再加牛奶~所以不建议一次加太多~一点一点来比较好~】步骤6
个人觉得如果是不粘锅的话就不用烙之前涂油了~我第一个涂了油简直油死了。。用小火把锅烧热~然后舀一勺面糊倒进锅里迅速转成饼状。【这里我有两个方法:如果你想快速的烙饼的话,建议加锅盖~直到边缘翘起颜色变深就可以了。还有一种方法就是一直小火直到饼皮鼓泡,翻面或者不翻面都可以~个人觉得煎出金黄的底也没什么不好~】抹茶的那个千层的烹饪技巧
这个方子都是用木糖醇作为甜度~可以根据口味增减木糖醇或替换为白砂糖~
面糊拌好以后要过筛!一定要过筛!这里牛奶的量要根据自己的面粉吸水性不同作调整~面糊过厚的话饼皮会吃起来硬硬的~如果最后觉得面糊太稠可以再加牛奶~所以不建议一次加太多~一点一点来比较好~
烙好的饼皮要加布盖上防干~烙饼的方法上面有详细说明
切的时候要用热刀切会比较好切~切一刀要擦一下刀然后再加热再切哈~
吃不完的话可以放保鲜盒放在冰箱冷藏保存两到三天!~
如有不足请多多提意见~多多指教~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-09
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