上海韭黄炒面

精品
8.8万 浏览 969 收藏
收藏
肥小菇
肥小菇 肥小菇
＋ 关注

肥小菇微信公共号搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。老爸炒的韭黄炒面是我的最爱，每次有人过生日，老爸都会烧上一份韭黄炒面。冬天的时候加点冬笋，没有冬笋的话，用茭白代替，也是不错的选择。当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事， 即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。

韭黄炒面的用料

面条 200g 韭黄 一把
猪里脊 100g 冬笋 一颗
油 适量 葱花 适量
料酒 3ml 生抽 15ml
盐 一小勺 糖 一小勺
淀粉 一小勺

韭黄炒面的做法

上海韭黄炒面的做法图解1

步骤1

准备猪里脊一块，切成丝，加一勺淀粉少许水抓匀上浆
上海韭黄炒面的做法图解2

步骤2

面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺油拌匀备用，韭黄洗净沥水备用，冬笋去壳切块，放水中煮熟后切丝备用
上海韭黄炒面的做法图解3

步骤3

锅内放入一勺油烧热后下肉丝滑炒，加料酒3ml翻炒均匀
上海韭黄炒面的做法图解4

步骤4

下韭黄、冬笋丝，炒熟盛起
上海韭黄炒面的做法图解5

步骤5

再放一小勺油，下拌好的面条，用筷子散开
上海韭黄炒面的做法图解6

步骤6

将炒好的韭黄冬笋丝肉丝倒入，调入少许盐糖调味，剪入葱花大火炒匀即可

韭黄炒面的烹饪技巧

冬笋要煮过才不会有涩味，面条用油拌匀就不会粘在一起了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

韭黄炒面的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭黄炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 上海韭黄炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 上海韭黄炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活