玫瑰蛋糕卷

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Flora刘祎
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玫瑰蛋糕卷的用料

蛋清（蛋白霜） 4个 细砂糖（蛋白霜） 20克
蛋黄 4个 细砂糖 60克
牛奶 65克 色拉油 60克
低筋面粉 90克 红色色素 2滴
淡奶油（奶油夹心） 200克 细砂糖（奶油夹心） 15克
干玫瑰花 10朵左右 玫瑰花酱 适量

玫瑰蛋糕卷的做法

玫瑰蛋糕卷的做法图解1

步骤1

四个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离
玫瑰蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
玫瑰蛋糕卷的做法图解3

步骤3

滴入两滴红色色素，粉色也可以哦，搅拌均匀
玫瑰蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶、色拉油搅拌均匀
玫瑰蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
玫瑰蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌成均匀无颗粒的面糊
玫瑰蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白用电动打蛋器搅打成粗泡状后加入20克细砂糖
玫瑰蛋糕卷的做法图解8

步骤8

搅打成细泡时候继续加入20克细砂糖
玫瑰蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅打到基本出现花纹的时候加入最后一次细砂糖，继续搅打
玫瑰蛋糕卷的做法图解10

步骤10

搅打到提起打蛋器有小小的弯角的时候就可以啦
玫瑰蛋糕卷的做法图解11

步骤11

取三分之一的蛋白霜进蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，记得要切拌哦！！
玫瑰蛋糕卷的做法图解12

步骤12

继续加入三分之一的蛋白霜进去，切拌均匀
玫瑰蛋糕卷的做法图解13

步骤13

最后将混合物倒回剩下的蛋白霜中，加入5朵干玫瑰花的花瓣，最后一次进行切拌
玫瑰蛋糕卷的做法图解14

步骤14

最终切拌成浓稠均匀的蛋糕糊就好啦
玫瑰蛋糕卷的做法图解15

步骤15

金色烤盘中撒上一层玫瑰花干花瓣
玫瑰蛋糕卷的做法图解16

步骤16

倒入搅拌好的蛋糕糊，略微抹平，放在预热好175度的烤箱中烤18-20分钟即可
玫瑰蛋糕卷的做法图解17

步骤17

脱模后切去四周比较硬的边
玫瑰蛋糕卷的做法图解18

步骤18

把露在外面的意面朝上，放在较大的油纸上，方便等下卷起来。抹上一层玫瑰花酱，可以不用太厚，因为玫瑰花酱很甜
玫瑰蛋糕卷的做法图解19

步骤19

200克淡奶油加15克细砂糖打到硬挺，准备抹到蛋糕上咯
玫瑰蛋糕卷的做法图解20

步骤20

将奶油均匀涂抹在涂好玫瑰酱的蛋糕片上，离自己远的那头留一个边不涂
玫瑰蛋糕卷的做法图解21

步骤21

再均匀撒上3个干玫瑰花的花瓣
玫瑰蛋糕卷的做法图解22

步骤22

借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，然后放冰箱冷藏定型一个小时之后拿出来切片食用就好啦

玫瑰蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载

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