羊肉烩面

5.2万 浏览 662 收藏
收藏
tgcyy
tgcyy tgcyy
＋ 关注

羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。冬天来了，又到了吃羊肉的季节，喜欢面食的朋友可以试一下。

羊肉烩面的用料

面粉 400克 羊肉 500克
水 200克 盐 适量
葱 1段 姜 1块
食用碱 1克 花椒 20克
生抽 1汤匙 生菜 3片
料酒 2汤匙 枸杞 少许

羊肉烩面的做法

羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解1

步骤1

面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解2

步骤2

醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解3

步骤3

抹油，醒2小时。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解4

步骤4

羊肉切块。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解5

步骤5

焯水，水里加料酒去腥。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解6

步骤6

焯出羊肉的血沫。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解7

步骤7

压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解8

步骤8

羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解9

步骤9

醒好的面用筷子压一下。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解10

步骤10

抻长，抻薄。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解11

步骤11

从中间撕开。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解12

步骤12

把面条煮在汤里，煮至面条浮起。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解13

步骤13

放入几片生菜即可关火。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解14

步骤14

煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解15

步骤15

成品。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解16

步骤16

成品。
羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法图解17

步骤17

成品。

羊肉烩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

羊肉烩面的其他做法更多

羊肉烩面的全部作品

上传我做的这道菜

羊肉烩面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 羊肉烩面#鲜动生活甘草羊#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活