巧克力葡萄干欧包

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巧克力控一定要尝试的一款软欧，香甜葡萄干加上浓浓的巧克力的味道，让你欲罢不能。

巧克力葡萄干欧包的用料

高筋面粉 300g 可可粉 25g
水 200g 糖 40g
盐 2g 酵母 5g
黄油 15g 葡萄干 60g
巧克力豆 40g

巧克力葡萄干欧包的做法

巧克力葡萄干欧包的做法图解1

步骤1

葡萄干洗干净用纸巾擦干，巧克力豆称量好。
巧克力葡萄干欧包的做法图解2

步骤2

除黄油、巧克力豆，葡萄干外所有材料放进面包桶和面10分钟。
巧克力葡萄干欧包的做法图解3

步骤3

十分钟后加黄油再次和面半小时。
巧克力葡萄干欧包的做法图解4

步骤4

能拉出膜加进葡萄干、巧克力豆再次和匀，发酵面团。
巧克力葡萄干欧包的做法图解5

步骤5

面团2.5倍大发酵完成。
巧克力葡萄干欧包的做法图解6

步骤6

发好的面团排气分成4份静置15分钟、然后做成面包坯，我做了两个圆、两个三角，圆的的就是收圆收口捏紧，三角的擀圆片捏出三个角接口朝下。
巧克力葡萄干欧包的做法图解7

步骤7

装烤盘发酵
巧克力葡萄干欧包的做法图解8

步骤8

发至两倍大，表面用喷壶喷上水。
巧克力葡萄干欧包的做法图解9

步骤9

表面筛上面粉，这次筛的低筋面粉，低筋高筋个人吃着没啥区别都可以，用锋利的刀子割出自己喜欢的花纹。
巧克力葡萄干欧包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，上下火170度，中下层25分钟，看上色情况15分钟加盖了锡纸。具体温度和时间看自己烤箱来。
巧克力葡萄干欧包的做法图解11

步骤11

一个字香，两个字太香，三个字太香了。
巧克力葡萄干欧包的做法图解12

步骤12

凉了切片开次

巧克力葡萄干欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 烤

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