日式咖喱饭（カレーライス）

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潔ちゃん
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LG特别爱吃咖喱，家里每两周就会做一次，经过无数次实战经验之后，终于总结出了如何在家里用咖哩块做出高级酒店西餐厅的里的味道，重点就在于，洋葱一定要炒，红酒一定要放，有了这两样，做出来的咖喱，绝对会让吃的人赞不绝口～

日式咖喱饭的用料

鸡腿肉 300g 土豆 5个
胡萝卜 2个 洋葱 2个
咖哩块 1盒 黄油 1块
红酒 50ml 盐 1g
高汤或者水 1300ml 米饭 一小碗

日式咖喱饭的做法

日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解1

步骤1

今天选的是辛口的咖喱，肉用的是鸡腿肉，也可以用猪肉或者牛肉代替。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解2

步骤2

洋葱的切法特别说明一下，因为要切碎，所以给大家介绍个简便的方法。 先一切两半，然后竖切不要切至根部，最后横切出来的就是洋葱碎了。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解3

步骤3

土豆和胡萝卜洗净削皮，乱刀切块，鸡腿肉也切块备用。所有材料备齐，开始炒菜。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解4

步骤4

锅中放油，先炒鸡肉。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解5

步骤5

炒至半熟，放入土豆和胡萝卜，一起翻炒至表面断生。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解6

步骤6

将炒过的鸡肉，胡萝卜和土豆倒入盛有高汤的高压锅，也可用热水代替。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解7

步骤7

开始炒洋葱，放入黄油和盐，先用中高火，再用中火慢炒至金黄。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解8

步骤8

将炒好的洋葱倒进高压锅，搅拌均匀，即可开火炖菜了。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解9

步骤9

上气后中小火五分钟，即可关火，等高压锅自然冷却。如果用普通锅的话，煮20-30分钟吧。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解10

步骤10

高压锅自然下气后，打开锅盖，放入咖喱块，搅拌至融化，然后开火，大火煮至粘稠。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解11

步骤11

加入红酒，再煮2-3分钟，即可。
日式咖喱饭（カレーライス）的做法图解12

步骤12

与米饭一起盛盘，完成。

日式咖喱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 潔ちゃん 编写，未经授权不得转载

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