南瓜芝士蛋糕
那天买了一只日本老南瓜…以下量可以做一个8寸的蛋糕。
南瓜芝士蛋糕的做法
步骤1
先准备一下蛋糕底:全蛋打散,加入细砂糖,用中速打发。
步骤2
打发至蓬松发白,插入一根牙签不会倒下的程度。
步骤3
分2-3次筛入低粉,每次都要翻拌均匀,由底部抄起,大约翻拌7-8次,看不见干粉即可。
步骤7
倒入模具内。想要底薄点,所以我顺便一起做了几个杯子蛋糕……
步骤8
入预热好的烤箱,180度上下管20分钟左右。
步骤10
下面我们来做南瓜芝士糊:南瓜蒸熟,取200g压成泥。我用的是老南瓜,用普通南瓜也一样。
步骤11
奶油奶酪提前室温软化,隔水加热,搅拌顺滑。
步骤18
入预热好的烤箱,烤盘内倒入水,150度上下管浴水烘烤60分钟。
步骤22
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南瓜芝士蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2015-11-13
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