简易火锅酱料

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豆豆张111
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冬天吃火锅，我经常做的！可多做些放冰箱冷藏，拌面等均可！全程小火、不停搅动，最好用小锅。1勺约15ml。

火锅酱料的用料

花椒粉 0.5勺 生芝麻（可后放熟芝麻） 适量
胡椒粉 适量 生抽 6勺
蚝油 3勺 蜂蜜 2勺
啤酒 10勺（150ml） 柠檬汁（可略） 1/2或1/3个
香油 1勺

火锅酱料的做法

简易火锅酱料的做法图解1

步骤1

热锅凉油、关小火，放花椒粉、生芝麻（可略）、黑胡椒（如用白胡椒粉可后放入），不停的炒动、炒香。
简易火锅酱料的做法图解2

步骤2

（不停搅动）依次放入生抽炒香，再放入蚝油炒香、亮。
简易火锅酱料的做法图解3

步骤3

很亮了（如用白胡椒粉可放入锅搅匀）。
简易火锅酱料的做法图解4

步骤4

倒入啤酒、不停搅动，煮开后至完全融合。
简易火锅酱料的做法图解5

步骤5

挤入柠檬汁，搅匀关火。
简易火锅酱料的做法图解6

步骤6

加入蜂蜜、香油，再次搅匀即可食用。
简易火锅酱料的做法图解7

步骤7

配合葱、蒜、香菜、辣椒、芝麻酱等蘸食。

火锅酱料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 佐汁蘸料 香 炒

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