奶香羊肉杂蔬派

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西米Fiona
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羊肉，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。 李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 尝试过各种羊肉的做法，大抵是吃腻了，想来试试不一样的吃法。----羊肉杂蔬派。一说到派，大家都会想到甜点，甜食。可是我这会儿做的是咸口的，吃了不腻，既能当主食又能当点心。加入各种时令蔬菜，迎合家中小孩的味口。又做到荤素搭配，营养均衡。

奶香羊肉杂蔬派的用料

羊肉（健子肉） 150克 香菇 5个
荸荠 100克 玉兰片 50克
洋葱 50克 鸡蛋 3个
牛奶 50克 水 250克
面粉 150克 糖 1调羹
盐 适量 黄油 5克
酱油 2调羹 甜酒（或者客家甜米酒） 4调羹

奶香羊肉杂蔬派的做法

奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解1

步骤1

羊肉绞馅儿，洋葱，玉兰片（玉兰片是冬笋或春笋腌制的），荸荠，香菇切碎。
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解2

步骤2

3个鸡蛋，50克牛奶，150克面粉，250克水，适量盐，半调羹糖调成流动性强的稀薄面糊静置十分钟。（具体水量视面糊情况而 定）
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解3

步骤3

炒锅，适量油，爆香洋葱碎，出香味了，下入羊肉馅，大火炒至干香
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解4

步骤4

加入5克黄油，倒入玉兰片，荸荠，香菇碎。炒熟
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解5

步骤5

加入2调羹酱油，4调羹甜酒（客家甜米酒）适量糖，慢慢收汁，直至干香。
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解6

步骤6

平底锅，适量油，舀一勺面糊，转动锅子摊开，小 火，凝固后翻面，直接把炒好的馅料放进去。四边向内叠，包起来。
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解7

步骤7

淋上番茄酱，孩子们的最爱
奶香羊肉杂蔬派#鲜动生活甘草羊#的做法图解8

步骤8

成品

奶香羊肉杂蔬派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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