龙利鱼丸

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cherry_122
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踩楼中了鲜动生活越南龙利鱼柳，一小块做了蒸鱼。剩下的做了鱼丸和炸鱼柳。味道真的超级赞，很适合宝宝，鱼柳已经处理过了没有刺，再也不用担心宝宝吃到啦。

龙利鱼丸的用料

龙利鱼柳 200g 鸡蛋 半个
淀粉 1勺 盐 小半勺
生抽 少许 柠檬汁 少许
白胡椒粉 少许 姜末，葱末 少许

龙利鱼丸的做法

龙利鱼丸的做法图解1

步骤1

先将鱼解冻，切条再切块后剁肉泥。剁到出现胶质，有点黏黏的感觉，捏一点鱼肉是细腻的就ok啦。
龙利鱼丸的做法图解2

步骤2

加入搅拌好蛋液，淀粉，生抽，白胡椒粉，柠檬汁然后顺时针搅拌。
龙利鱼丸的做法图解3

步骤3

搅拌大概2分钟你会发现，鱼馅有点上劲并且黏黏的了。用筷子挑起来一部分不会有鱼肉掉下来。沾到筷子上黏黏的。

步骤4

加入葱末姜末盐

步骤5

搅拌均匀后准备个勺，开始弄丸子。

步骤6

左手抓起一部分肉泥，虎口留出空间，手指稍微用力挤。鱼丸就出来啦，这时小勺就派上用场啦。小勺用凉水冲一下从鱼丸底部快速挖起来放入准备好的凉水锅中。
龙利鱼丸的做法图解7

步骤7

中小火煮，不需要煮太久，飘上来后再稍微煮下。有些白色沫沫出现就差不多了。

龙利鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 cherry_122 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁 高DHA

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