猪肉白菜包子

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猪肉白菜包子的用料

面粉 500g 水 125g
酵母 5g 猪肉 适量
白菜 适量 粉条 适量
葱姜末 适量 生抽老抽盐 适量
花椒水 适量

猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子的做法图解1

步骤1

忘拍和面照了，其实不难，把酵母用温水化开，和面，揉到面光盆光就行，放在温水锅里，上面再加一碗温水，缩短发面时间，发到拉起面里面是蜂窝状就行
猪肉白菜包子的做法图解2

步骤2

发面时调馅，粉条煮开切小断，猪肉切丁放生抽，白菜切丁，白菜丁放盐杀水，花椒用开水次开出味，留水倒入猪肉丁，起锅倒油，油多点放入姜末煸出香味关火放入肉丁，调匀再放入拧干水的白菜丁，粉条，葱末，生抽老抽盐香油调匀
猪肉白菜包子的做法图解3

步骤3

面发后再次揉面，揉出气，切出记子赶出皮儿，要中间厚四边薄
猪肉白菜包子的做法图解4

步骤4

包包子要二十个褶，馅别太多，用筷子稍压压，今天这种馅还是挺好包的
猪肉白菜包子的做法图解5

步骤5

上锅二次醒发，约半小时吧，我醒的时候锅底是温水，发到包子变大，盖锅开火蒸二十分钟
猪肉白菜包子的做法图解6

步骤6

20分钟后关火，切记不要马上开锅，要等气落后再开锅

猪肉白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 happygo 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 晚餐

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