香蕉蛋糕

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无意中发现这么做蛋糕卷既好吃又健康，之前做过一次是把整条香蕉加入到蛋黄液一起打泥，味儿没有这么做好吃，而且香蕉氧化得特别快，都黑了，卖相很差。现在这么做不但好吃而且卖相也不错！

香蕉蛋糕的用料

香蕉 1条 鸡蛋 3个
牛奶 30g 低筋面粉 50g
柠檬 3滴 橘子皮 少许
食用油 30g 白糖 25g
盐 1g

香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个干燥的容器，无水无油。蛋白蛋清分离后分别各放入容器内。
香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入糖10克，盐一克，牛奶30克，食用油30克，柠檬汁3滴
香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白用打蛋器打发，时间约15分钟左右，蛋白完全打发判断依据：状态可根据一根筷子是否可站立在蛋白里为判断标准。
香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋白分三次与蛋黄混合搅拌，注意搅拌时不能打圈，只能至下往上翻动，直至均匀为止。这时可加入切丁的橘子皮，味儿会加分哦！
香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入铺好烧烤纸的烤盘中。
香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

香蕉切片，依次排列在烤盘的蛋糕液里
香蕉蛋糕的做法图解7

步骤7

为了能确保香蕉不被烤焦，所以把香蕉埋入蛋糕液中。
香蕉蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱上下中火170度，烤25分钟。
香蕉蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉，撕开烧烤纸。
香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

记住对半切，否则蛋糕会太厚，不好卷。
香蕉蛋糕的做法图解11

步骤11

香蕉蛋糕成品出炉！好吃到不要不要的，大家可以试试。

香蕉蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 毛黎求斯 编写，未经授权不得转载

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