酸汤金针菇粉丝

精品
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凡是酸汤的菜式,只要不太辣,我都喜欢吃,酸酸辣辣特别挑逗味蕾,如感觉没胃口时,做上一碗酸汤粉条,也能吃的碗底朝天。家人不能吃辣,所以也很少做这样的菜式,实在馋了,约上几个朋友,在外面痛痛快快的吃上一顿,可是出去吃的次数多了,免不了提心吊胆,食品安全问题困扰着每一个人,哎!还是自己动手吧,最多少放或者不放辣椒,最起码吃的安心些~

酸汤金针菇粉丝的用料

水晶粉丝 2扎 金针菇 100克
酸菜 100克 适量
适量 牛肉粉 少许
小米椒 2个 香油 少许

酸汤金针菇粉丝的做法

酸汤金针菇粉丝的做法图解1

步骤1

备好食材:绿豆水晶粉,金针菇、酸菜
酸汤金针菇粉丝的做法图解2

步骤2

水晶粉提前浸泡软,捞起沥干水,剪断
酸汤金针菇粉丝的做法图解3

步骤3

酸菜洗净切丝、金针菇洗净,切去头部,辣椒切粒
酸汤金针菇粉丝的做法图解4

步骤4

热锅,放适量油,下酸菜煸炒片刻
酸汤金针菇粉丝的做法图解5

步骤5

加入3碗左右清水
酸汤金针菇粉丝的做法图解6

步骤6

加入水晶粉丝
酸汤金针菇粉丝的做法图解7

步骤7

遮上锅盖,保持大火煮15分钟
酸汤金针菇粉丝的做法图解8

步骤8

调入少量盐
酸汤金针菇粉丝的做法图解9

步骤9

调入牛肉粉
酸汤金针菇粉丝的做法图解10

步骤10

加入金针菇,保持大火煮1分钟
酸汤金针菇粉丝的做法图解11

步骤11

最后加上辣椒粒,关火,淋上少许香油即可
酸汤金针菇粉丝的做法图解12

步骤12

成品图

酸汤金针菇粉丝的烹饪技巧

水晶粉丝提前浸泡20分钟,放入金针菇时要保持大火,汤汁沸腾的时候加入,这样煮出来的金针菇口感脆嫩,不会老,也不会塞牙缝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-18

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