萝卜丝虾丸汤

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蕾拉REIRA

蕾拉REIRA

2015-11-19
虾肉,除了富含优质的蛋白质,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮,可谓清爽又健康。秋冬是贴膘御寒的季节,可对于身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说,这道美味的汤羹食谱也许...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

300克 萝卜100克
蛋清1个 姜片3片
葱丝少许

辅料

 
2茶匙 2茶匙
1汤匙

萝卜丝虾丸汤的做法步骤

萝卜丝虾丸汤的做法图解1

1. 主要材料备齐。

萝卜丝虾丸汤的做法图解2

2. 厄瓜多尔白虾去头去壳,抽去虾线;萝卜去皮切细丝备用;

萝卜丝虾丸汤的做法图解3

3. 虾仁用刀背粗剁成虾蓉,不必剁的太碎;

萝卜丝虾丸汤的做法图解4

4. 虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌,用筷子顺时针拌至虾蓉上劲;

萝卜丝虾丸汤的做法图解5

5. 取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状,滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起;

萝卜丝虾丸汤的做法图解6

6. 另起锅加水烧开,放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。

萝卜丝虾丸汤的做法图解7

7. 关火后加入少许盐和葱丝即可。

小贴士

1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后,剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实,汆烫后可以过一下冷水。

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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