手工猪仔面包

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猪仔面包的用料

高筋面粉 400g 鸡蛋 1个
牛奶 160g 白糖 90g
盐 1小勺 酵母5 5g
黄油 25g

猪仔面包的做法

手工猪仔面包的做法图解1

步骤1

先分离蛋清、蛋白，蛋清与除黄油以外的其他材料一起和面，蛋黄备用，面团揉得光滑具有延展性
手工猪仔面包的做法图解2

步骤2

加入软化的黄油继续揉面，直到可以拉出大块的膜，进行基础发酵，1小时
手工猪仔面包的做法图解3

步骤3

面团发酵到2.5倍大就可以拿出来排气，分割成16个小团，醒发15分钟，整形，盖上保鲜膜，做猪头
手工猪仔面包的做法图解4

步骤4

用一块面团，搓成长条形，压扁，切出三角形，切16个，做猪耳朵
手工猪仔面包的做法图解5

步骤5

用一块面团，搓成长条，切成薄片，整成椭圆形，切面贴在猪头上，用牙签的反而扎两个鼻孔
手工猪仔面包的做法图解6

步骤6

整形完，放烤箱发酵，30分钟
手工猪仔面包的做法图解7

步骤7

二次发酵好后，烤箱开始预热，160度，给小猪刷上蛋黄液，用黑芝麻做眼睛
手工猪仔面包的做法图解8

步骤8

放进烤箱，160度25分钟
手工猪仔面包的做法图解9

步骤9

烤至金黄色，出炉

猪仔面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 可儿KR 编写，未经授权不得转载

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