三文鱼香菇肉饼

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三文鱼边角料非常便宜，一般一包500g只要3-4元，我在淘宝上买三文鱼刺身时候卖家送了几包，一直丢在冰箱里没用，最近下雨，我懒的出去买菜，在冰箱里翻看看有什么食材可以用，看到了那几包边角料，还有几个香菇，于是想到了拿来做肉饼

三文鱼香菇肉饼的用料

三文鱼边角料 香菇
葱 鸡蛋
盐 糖
味精

三文鱼香菇肉饼的做法

三文鱼香菇肉饼的做法图解1

步骤1

取出边角料，冲洗干净
三文鱼香菇肉饼的做法图解2

步骤2

开始耐心的把红肉剃下来，需要非常有耐心，我一共剃了1个多小时
三文鱼香菇肉饼的做法图解3

步骤3

剃好的鱼碎肉，满满一盆，还有成就感
三文鱼香菇肉饼的做法图解4

步骤4

用刀剁碎，如果有搅拌机可以用搅拌机粉碎
三文鱼香菇肉饼的做法图解5

步骤5

香菇洗净
三文鱼香菇肉饼的做法图解6

步骤6

香菇剁碎
三文鱼香菇肉饼的做法图解7

步骤7

剁好的鱼肉里放入剁好的香菇末，葱末，鸡蛋，盐，糖，味精，拌匀
三文鱼香菇肉饼的做法图解8

步骤8

加入淀粉，继续拌匀
三文鱼香菇肉饼的做法图解9

步骤9

腌制15分钟入味
三文鱼香菇肉饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，不需要放油（三文鱼本身就很油），放入肉饼，煎到金黄
三文鱼香菇肉饼的做法图解11

步骤11

小火慢煎，火大容易焦
三文鱼香菇肉饼的做法图解12

步骤12

完成，好吃不贵

三文鱼香菇肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 echo-吃货 编写，未经授权不得转载

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