[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥

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[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的用料

油皮：低粉250克 水70克
糖粉40克 猪油100克
油酥：低粉200克 猪油100克
黄金酥馅250克

[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法

[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解1

步骤1

1、做油皮：糖粉和猪油混合匀，慢慢加入水，再加入低粉， 混合好后，把面团揉到表面光滑，软硬适中，盖上保鲜膜， 静置30分钟后，切分成9克一个。
[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解2

步骤2

2、做油酥 低粉和猪油混合，搓匀，成长条状，切分成小块（本次演示重量为油酥6克重一个） 如图，油皮包住油酥，捏好，收口向下，静置10分钟
[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解3

步骤3

3、制作酥皮 如图：把面团用面棍擀成牛舌状，约15CM长，然后由上而下卷好，约一圈半，盖上保鲜膜，静置10分钟
[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解4

步骤4

4、如图，二次擀卷：把卷好的面团，擀成长条，卷成圆柱状 把圆柱状的面团，平放，捏住二端，向中间夹捏，然后擀成圆片
[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解5

步骤5

5、包点心，把擀好的面皮，包入黄金馅 （本次演示馅量15克一个）
[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的做法图解6

步骤6

放入长帝电烤箱CKF-30GU，中层，烤30分钟，表面呈自然黄，饼底焦黄即可。 黄金酥表面无需刷蛋液，烤制后呈自然金黄色，入口化渣，甜而不腻，制作简单， 是馈赠亲友的最佳选择哦！

[香兰世家]带来好运的美味点心—黄金酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-21

©本菜谱的做法由 香兰世家烘培室 编写，未经授权不得转载

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