山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺

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中医认为山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。 白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。香菇是一种蛋白质含量很高的食物,脂肪低以及还有多种的维生素的菌类食物。 我的胃动力不足,容易消化不良,所以各种馅料的馄饨和水饺是我的最爱,容易消化又营养丰富.这次我使用家里现成的食材(山药、冬瓜、大白菜、香菇),来制作素馅饺子.味道清淡,吃口爽滑.

山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的用料

山药 200g 冬瓜 600g
大白菜 200g 鲜香菇 100g
麻油 适量 适量
味精 少量 现成饺子皮 500g

山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的做法

步骤1

冬瓜去皮,切成块,用料理机打碎,挤去水份.

步骤2

大白菜洗净,用料理机打碎,放入盐后挤去水分.

步骤3

香菇洗净,用料理机打碎.

步骤4

山药去皮,用刀剁碎.

步骤5

将冬瓜、大白菜、香菇、山药放在一起,加入盐、味精、麻油,充分拌匀.馅料就完成了.
山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的做法图解6

步骤6

这个馅料容易出水,所以现吃现包.
山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的做法图解7

步骤7

另外,冬瓜削下来的冬瓜皮和挤出来的冬瓜水我没有浪费掉,和做白灼虾多余的虾汤一起煮成汤,很鲜甜!用来过饺子很不错.
山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的做法图解8

步骤8

好吃不过饺子!

山药冬瓜大白菜香菇素馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-22

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