莴笋头仔姜烧鸡

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新月30
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一道超级下饭菜，太美味了！

莴笋头仔姜烧鸡的用料

公鸡 500g 干香菇 适量
莴笋头 2根 二青条（长尖椒） 5根
仔姜 3根 豆瓣 适量
干辣椒 5根 干花椒 适量
盐 适量 糖 少量
胡椒粉 少量 油 适量
大蒜 可多放点

莴笋头仔姜烧鸡的做法

莴笋头仔姜烧鸡的做法图解1

步骤1

新鲜公鸡肉洗净沥干水份。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解2

步骤2

锅内多放一些油将鸡肉放进去炸2-3分钟。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解3

步骤3

炸至皮有点焦黄捞出备用。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解4

步骤4

准备好所需材料，仔姜切片、大蒜剥皮可切也可不切、老姜少量切丝。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解5

步骤5

干香菇泡发去蒂，大的对半切，小的可不切。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解6

步骤6

莴笋头剥皮切段备用。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解7

步骤7

锅内留一小半炸鸡的油，放入豆瓣炒香。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解8

步骤8

加入干辣椒、干花椒、大蒜、老姜丝和仔姜块继续翻炒。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解9

步骤9

加入干香菇再炒一下。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解10

步骤10

最后加入炸好的鸡块翻炒2分钟。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解11

步骤11

加入适量清水烧开，多加点水也可以，中小火慢炖1小时。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解12

步骤12

剩三分之一的水，鸡已经煮软的时候加入莴笋头煮3分钟。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解13

步骤13

最后加入二青条煮大概10分钟左右。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解14

步骤14

翻炒一下至水份收干，加入适量盐、糖、胡椒粉拌匀。
莴笋头仔姜烧鸡的做法图解15

步骤15

美味可口的鸡出锅，有点柴火鸡的味道……

莴笋头仔姜烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

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分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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