韭菜炒鱿鱼花

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简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼，搭配高纤维的韭菜，营养健康又美味

韭菜炒鱿鱼花的用料

鱿鱼 100 韭菜 50
胡萝卜 少许 葱 少许
蒜 少许 姜粉 2
料酒 5 蚝油 10

韭菜炒鱿鱼花的做法

韭菜炒鱿鱼花的做法图解1

步骤1

鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份
韭菜炒鱿鱼花的做法图解2

步骤2

切成底部相连的花刀片
韭菜炒鱿鱼花的做法图解3

步骤3

分成几段
韭菜炒鱿鱼花的做法图解4

步骤4

用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
韭菜炒鱿鱼花的做法图解5

步骤5

热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
韭菜炒鱿鱼花的做法图解6

步骤6

加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
韭菜炒鱿鱼花的做法图解7

步骤7

装盘盛出就可以了
韭菜炒鱿鱼花的做法图解8

步骤8

因为加了蚝油比较鲜，就不放生抽和鸡精提味了。
韭菜炒鱿鱼花的做法图解9

步骤9

焯鱿鱼的水不要滚沸的开水，容易焯老了。七八十度的水就可以，看到鱿鱼花卷起，立刻捞出。
韭菜炒鱿鱼花的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

韭菜炒鱿鱼花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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