木瓜果酱

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涵宝Betty
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新鲜水果吃不完可以做成果酱，便于储藏，吃起来也更方便。可以做成果酱面包，或者搭配早餐吐司等等。熬制果酱的过程也是很幸福的。^_^

木瓜果酱的用料

木瓜 2个 冰糖 350g
葡萄干 40g 香草夹 半个
绿柠檬汁 20ml

木瓜果酱的做法

木瓜果酱的做法图解1

步骤1

准备工作：木瓜两个，去皮去瓤，切成小块。
木瓜果酱的做法图解2

步骤2

木瓜放入冰糖，柠檬汁，不用搅拌。
木瓜果酱的做法图解3

步骤3

封好保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。
木瓜果酱的做法图解4

步骤4

这是冷藏好的木瓜和冰糖，大家可以看到，冰糖全部融化了。
木瓜果酱的做法图解5

步骤5

放入锅中以中小火加热，并不断搅拌。同时准备好葡萄干和香草夹。
木瓜果酱的做法图解6

步骤6

煮沸后，用漏网小心去除涩汁。要去除干净，不然影响味道。
木瓜果酱的做法图解7

步骤7

放入称好的葡萄干，葡萄干自身有甜度，喜欢甜的放50g。
木瓜果酱的做法图解8

步骤8

再加入拨好的香草籽，继续熬煮。
木瓜果酱的做法图解9

步骤9

继续搅拌加热，果酱温度最高可达103度。木瓜含有大量果胶，熬煮时要注意搅拌，防止粘在锅底。
木瓜果酱的做法图解10

步骤10

果酱熬制粘稠即可以关火。
木瓜果酱的做法图解11

步骤11

趁热装入果酱中，并倒扣30分钟，出去里面空气，倒扣好后，冷水冲果酱瓶盖，可达到针孔收藏效果。成品出炉了，浓浓的果香味道。
木瓜果酱的做法图解12

步骤12

成品图。
木瓜果酱的做法图解13

步骤13

喜欢大果粒口感的童鞋在搅拌时不要用力。
木瓜果酱的做法图解14

步骤14

做好的果酱，室温放置三到七天，让果酱自身有发酵过程，然后再冷藏，味道更浓郁。
木瓜果酱的做法图解15

步骤15

用果酱制作的果酱面包。

木瓜果酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 甜 煮 下午茶 烤

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