百鸟归巢

精品
4.1万 浏览 330 收藏


一直想做一道菜送给远在美国的Yanleeks姐姐,于是想到这个菜,不是很成熟,做的不够好,欢迎大家多提宝贵意见。 苏东坡有一幅《百鸟归巢图》,明代南海才子伦文叙为其题诗一首        天生一只又一只,三四五六七八只。        凤凰何少鸟何多,啄尽人间千万石。    这是一首朗朗上口、意蕴浓浓的数学诗,经运算:“天生一只又一只”,是1+1=2。“三四五六七八只,乃3×4=12,5×6=30,7×8=56。四组数字相加之和,正好是100只。正好同画题“百鸟图”的“百”相吻合。更体现了这首诗的切题,令人叹为观止。诗中凤凰亦指的是有真才实学的人 ,鸟则寓意没有学识但却居于高位的人。于是这首看似平实简单的诗便成了讽刺当时的官场现状的讽喻诗。 《百鸟归巢》寄寓吉祥如意,象征盛世和平。同时也希望出门在外的子子孙孙能够保留中国人的传统观念,不忘故土,落叶归根。无论春秋冬夏,无论阴晴雨雪,故乡,是生命最后的归巢。 写到这里,不由自主的在心里哼起罗大佑的歌声:“或许明日太阳西下倦鸟已归时,你将已经踏上旧时的归途……”

炸虾鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 200g 鸡胸肉 500g
海虾 8只 西兰花 100g
土豆 100g 黑芝麻 16粒
胡萝卜片 8片 圣女果 4个
3g 3g
精盐 5g 酱油 2ml
白糖 2g 胡椒粉 1g
香油 3ml 味精 1g

炸虾鹌鹑蛋的做法

百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

准备食材:鹌鹑蛋、鸡胸肉、海虾、西兰花、土豆、葱、姜
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

西兰花撕小朵,在放入精盐、一滴油的沸水中焯烫后过一下冷水,沥去水分
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

土豆切丝,放入清水中浸泡,去除淀粉
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

葱姜切末,备用
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

鹌鹑蛋煮熟剥好
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

鸡胸肉去筋膜,剁成肉馅
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

鸡肉馅中放入葱、姜、精盐、酱油、白糖、胡椒粉、香油、味精等调味,打上劲
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

将虾去除外壳,留尾部
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

用刀从背部切开,去除虾线
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

处理好的样子,这个步骤和蝴蝶虾方法一样
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解11

步骤11

用肉馅包住处理好的虾,做出小鸟的模样
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解12

步骤12

剥去的虾脚部分插进肉馅里,做成小鸟的嘴巴
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解13

步骤13

用黑芝麻点缀出小鸟的眼睛
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解14

步骤14

做好的造型下面垫一片胡萝卜片,上蒸锅烧开锅蒸10分钟
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解15

步骤15

锅内放油
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解16

步骤16

7成热时放入土豆丝
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解17

步骤17

炸成金黄色捞出
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解18

步骤18

趁热撒入适量的精盐拌均匀
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解19

步骤19

西兰花铺底
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解20

步骤20

再铺上炸好的土豆丝
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解21

步骤21

最上面放上鹌鹑蛋
百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法图解22

步骤22

将蒸好的“小鸟”摆放四周,略加装饰一下即可

炸虾鹌鹑蛋的烹饪技巧

1、土豆丝炸好之后,要趁热调味 2、蒸制的时候下面垫一片胡萝卜片,防止粘住 3、如果想要更细腻的口感,可以将鸡肉打成肉茸,或者改为鱼肉馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-23

你当前的位置:豆果美食 > 百鸟归巢#方太一代蒸传#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 23 百鸟归巢#方太一代蒸传#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活