秘制红烧大骨头

24.2万 浏览 2075 收藏
收藏
个性胜过姿色
个性胜过姿色 个性胜过姿色
＋ 关注

大骨头很有营养，小姿超级爱吃！我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

红烧大骨头的用料

大骨头 1000g 葱段 1枚
姜片 5片 糖 10g
香叶八角桂皮辣椒 15g 老抽 1盒盖

红烧大骨头的做法

秘制红烧大骨头的做法图解1

步骤1

大骨头放入沸水中除去血水捞起。蒸锅内放入一锅水， 姜切片，葱段和大骨头一起煮开，煮1个半小时左右
秘制红烧大骨头的做法图解2

步骤2

锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
秘制红烧大骨头的做法图解3

步骤3

待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把大骨头倒入锅中炒匀
秘制红烧大骨头的做法图解4

步骤4

令其炒锅，放入油，倒入八角 香叶 葱 姜 干辣椒爆香
秘制红烧大骨头的做法图解5

步骤5

炒出香味后倒入放入挂好糖色的大骨头
秘制红烧大骨头的做法图解6

步骤6

少许料酒和老抽上色，加入盐、糖，掺入清水
秘制红烧大骨头的做法图解7

步骤7

大火烧开后转至小火慢慢烧，大火收汁，待汤汁变浓时，起锅即成。
秘制红烧大骨头的做法图解8

步骤8

买大骨头是在超市，没人给剁成块，所以整跟煮，啃起来十分香
秘制红烧大骨头的做法图解9

步骤9

手机长按二维码，添加我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

红烧大骨头的烹饪技巧

大骨头很有营养，小姿最爱吃了。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

红烧大骨头的其他做法更多

红烧大骨头的全部作品

上传我做的这道菜

红烧大骨头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制红烧大骨头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 秘制红烧大骨头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活