香喷喷的苹果派

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绿野清凉
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在冬日的下午，香甜可口的派加上红茶，那是最理想不过的下午茶

苹果派的用料

低筋粉 150g 苹果 2个
玉米淀粉 10g 水 若干
黄油 60g 白纱糖 60g
盐 1g 柠檬汁 2ml

苹果派的做法

香喷喷的苹果派的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化，筛入低粉，成玉米面那样粗状，然后加入适量水，揉成光滑的面团即可，不用过份揉

步骤2

面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏20分钟以上

步骤3

趁着醒面团，把苹果去掉核，切成小丁
香喷喷的苹果派的做法图解4

步骤4

锅里放20g黄油，用小火加热，不要用大火，大火会焦。然后倒入苹果丁，翻炒一会，加人白纱糖，小火翻炒，这时苹果丁会慢慢熬出水来，继续熬，等到苹果丁把水份慢慢吸收，变软，玉米淀粉加少许水，慢慢倒入锅内，使汤汁变浓稠。这时，关掉火，加入柠檬汁，然后盛到容器中
香喷喷的苹果派的做法图解5

步骤5

这时，取出面团，把三分之二的面团用檊面杖檊成薄薄的饼皮，摊在派盘上，用檊面杖放派盘上一滚，把盘外多余的饼皮拉下来，这样就搞好了，然后用叉子在饼皮底部扎些小孔
香喷喷的苹果派的做法图解6

步骤6

把苹果丁晾凉后，铺入派盘
香喷喷的苹果派的做法图解7

步骤7

余下的三分之一面团用檊面杖檊成薄饼皮，用刀切成细细条
香喷喷的苹果派的做法图解8

步骤8

然后用这些小条编织成这个形状
香喷喷的苹果派的做法图解9

步骤9

刷上一层全蛋液，烤箱预热好，200度先烤15分钟。然后再调到175度，烤20分钟，香喷喷的成品就出炉了
香喷喷的苹果派的做法图解10

步骤10

咬一口，真的好吃，外稣里嫩的，配上一杯牛奶或红茶，就是很好的下午茶时刻

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 绿野清凉 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 香 派挞酥 烘焙

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